Y este será el postre para hoy...que vamos a comer a casa de mis padres! Ayer por la noche, quería hacer algo de postre y no sabía el que.. Quería probar alguna receta nueva, y estuve mirando la última revista de Comer bien, y vi esta receta y me hizo gracia probarla. La verdad que a mi los postres con fruta, no es que me apasionen, pero para variar un poco los hice, y sinceramente, están muy buenos! La combinación de la masa de buñuelo, con el sabor del plátano....te deja un saborcillo! jajajajaa Al principio cuando estaba haciendo el relleno, me reía, porque con la fruta, olía a papilla de niños..jajaja Bueno no me enrollo más aquí dejo la receta y las fotos!
BUÑUELOS DE PLÁTANO
Ingredientes:
250 ml agua
80 gr de mantequila
160 gr de harina
6 huevos
1 limón
4 cucharadas de azúcar
4 plátanos
aceite para freír
azúcar glass para decorar
Lavamos el limón, lo secamos, y rallamos la cáscara. En una olla pequeña calentamos el agua con el azúcar, la mantequilla y la ralladura del limón. Cuando hierva, añadimos la harina de golpe, removiendo enérgicamente para que no se hagan grumos, hasta que la masa se despegue de la olla. Lo retiramos del fuego, y sin dejar de remover, añadimos los huevos, uno a uno (no agregar el siguiente, hasta que no absorba el anterior).
Calentamos el aceite para freír, y cuando esté bien caliente, vamos cogiendo cucharaditas de la masa, y las vamos echando en el aceite. Les vamos dando vueltas con la espumadera, hasta que queden bien doraditos, y los vamos poniendo a escurrir encima de papel de cocina.
Luego, trituramos los plátanos con una cucharada de azúcar y el zumo del limón colado (yo lo hice con el picador de la batidora, y me quedó la cremita muy bien). Cuando ya estamos, colocamos la crema obtenida en una manga pastelera con la boquilla más pequeña que tengamos. Hacemos un abujerito en los buñuelos con un cuchillito, y los rellenamos con la crema. Cuando ya tenemos todos rellenados, los espolvoreamos con azúcar glass, y listo para comer!!
Aquí pongo las fotos, no sin antes comentar, que suerte que me ayudó Kike, mi pareja, tanto a freírlos como a rellenarlos, porque salen un montón, y es una faena! Me salieron dos bandejas llenas llenas! Eso si, freírlos le hacia gracia, pero ya rellenarlos, lo hizo a regañadientes..jejeje
Edito: muchas gracias a todos por los comentarios. Añado que el blog El pucherete de mari, está haciendo un sorteo por su aniversario (un añito ya!). Si queda alguien por apuntarse, ya lo sabe!!
