martes, 29 de marzo de 2011

PASTEL FRÍO DE ATÚN, MAIZ Y QUESO

Otra propuesta de cena ligera. Está vez no para mi, porque de momento el atún ni verlo, y el maíz en pequeñas cantidades... Se la hice a mi chatillo, que cuando le toca trabajar para las cenas, llega a casa casi a las once, y no es plan de que se coma un plato muy copioso antes de irse a dormir.. jejej

PASTEL FRÍO DE ATÚN, MAÍZ Y QUESO


Ingredientes:

dos latas de atún
6 porciones de quesitos light
un poco de maíz
pasas
una zanahoria
Reducción de módena

Con la ayuda de un aro de emplatar, hacemos la base con tres quesitos, chafándolos con una cuchara. Encima ponemos una capa de maíz bien esparcida. Luego ponemos otra capa de atún, y por último hacemos la base con los tres quesitos restantes. Decoramos por encima con unas cuantas pasas, un poco más de maíz, y con cintas zanahoria, que habremos hecho con el pelador de verdura. Para finalizar le echamos un chorrito de reducción de módena.




Que sea leve la semana!! :)

sábado, 26 de marzo de 2011

GALLETAS INTEGRALES CON CHOCOLATE Y NUECES

Al final no he podido resistirme a pasarme por aquí. Llevo un fin de semana malísimo. El viernes empecé en el trabajo con las anginas y la fiebre, y a pesar de estar tomando antibiótico, no se me pasa. Aunque ahora parece que me encuentro un poco mejor... a ver si no me vuelve a dar fiebre. Es una lata, desde pequeña siempre he tenido muchas veces anginas, ya de por sí las tengo muy grandes, y cuando se me irritan, me quedan enganchadas con la campanilla, y todas llenas de placas blancas...Vamos que será mi lastre para toda la vida. Siempre que voy al médico de urgéncias, alucinan con mis anginas, y se llaman entre ellos para verlas, al final ya me van a hacer coger complejo y todo..jajaja Cuando estuvimos de vacaciones en Irlanda, también me pasó, y tuvimos que ir al médico. Chapurreando inglés nos medio entendíamos, y el doctor alucinó cuando me vió las anginas, y le decía a mi pareja "¡¿pero has visto esto?!" todo sorprendido, y él le decía que si, que ya está acostumbrado...jajaja Y el otro "oh my good" jajaja Y una nota curiosa a todo esto, me recetó antibiótico, y alguna cosa más para la fiebre, pues voy a la farmacia, y a parte de que te preparan la medicación en unos botes personalizados, con tu nombre, con la dosis que tienes que tomar, y el día que tienes que parar el tratamiento, pues no me cobraron nada! Cuando fui a pagar, la chica me miró toda sorprendida, y me dijo que no tenía que pagar nada.. Y ahí la que aluciné fui yo!

Vamos con la receta que ya me he liado. Aquí dejo mi segunda aportación al concurso de galletas de La luna en dulce. Hace ya un tiempecillo que las hice..que con esto de la dieta, me apetecía algo con chocolate, y me hice estas galletas, que al menos son un poco más sanas, que otro dulce. Me encantó el toque que le daba las nueces.

GALLETAS INTEGRALES CON CHOCOLATE Y NUECES

250 gr de harina integral
15 gr de edulcorante en polvo
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla light
2 cucharadas de levadura
pepitas de chocolate
trocitos nueces

En un bol mezclamos la mantequilla con el edulcolarente y los huevos. Luego añadimos la harina y la levadura. Amasamos bien hasta conseguir una masa uniforme. Le añadimos las pepitas de chocolate y las nueces, la cantidad la hice a ojo, más o menos que queden bien repartidas por toda la masa.

Hacemos bolitas con la masa, y las vamos poniendo en la bandeja del horno cubierta con papel de horno.

Introducir en el horno a 180 ºC durante 20 minutos.



En esta última foto estan en crudo, justo antes de meterlas en el horno. Lo curioso es que mantuvieron la forma, que normalmente en el horno en seguida quedan más aplastados, o crecen un poco más a lo ancho con el calor...pero esta vez no.

Que acabeis de pasar un buen fin de semana!!



martes, 22 de marzo de 2011

TIMBAL DE TOMATE Y MOZZARELLA

El otro día aburrida con la dieta, me apetecía hacerme algo de cenar que saliera un poco de la monotonía, y en un momentito con lo que tenía en la nevera me hice esta cena ligera... Y tan ligera...jajaj Luego me comí el yogur y tiré para la cama sin mirar había atras, porque o si no me paraba a picar algo seguro! jajaja Dejémoslo en que es un buen entrante!

TIMBAL DE TOMATE Y MOZZARELLA

Ingredientes:

un tomate de ensalada
dos lonchas de mozzarella
unas pasas
unas almendras laminadas
un chorrito de reducción de vinagre de módena

¿Y que os voy a explicar que no se vea a simple vista? Únicamente cortamos el tomate en rodajas, y ponemos una capa de tomate, un trocito de mozzarella, otra de tomate, otra de.. así hasta acabar. Espolvoreamos con las pasas y las almendras laminadas, y le echamos el chorrito de módena. 



Bon appétit! :)


Ais, que no se me olvide otra vez, que el blog Más que hermanas está de sorteo. Ya podéis pasar a apuntar, si es que no lo habéis hecho ya!! Que son productos de Colombia, no es un sorteo cualquiera..jejeje


Ahora si, buenas noches!!


lunes, 21 de marzo de 2011

SEGUNDO PAN

Pues aquí el segundo pan, que os contaba ayer que lo tenía en la panificadora. La verdad que la miga quedó espectacular.. Y esta vez me quedó soso, me cachis!! jajaja A ver si le pillo el punto... Y también a darle forma, porque me quedan muy feos, aunque estuviera muy rico.. Le di la mitad a mis padres y la otra mitad a uno de mis hermanos ( y la rebanada del centro se la dejé para mi chatillo :) ).

La receta la busqué por google, y me llevó a este blog: Cocina con luz verde. Pues ahí tenéis el enlace de la receta de este pan esponjoso.




Agradecer los consejos que he recibido de Carmeta de  Cuinetes i cosetes,  y de locasita de A mi me gusta comer

Bueno, pues seguiré practicando para que me salga mejores resultados.. aunque la verdad que estoy contenta de que las dos pruebas que he hecho, sean comibles... jajaja Porque más de una vez que lo había hecho con el horno tradicional, el resultado era para el cubo de la basura!

Ánimos para acabar la semanita!! :)

domingo, 20 de marzo de 2011

PAN INTEGRAL con panificadora

Siii, ayer sábado me compré la panificadora en el Lidl. Pues por la noche hice mi primera prueba, que pensaba que no me saldría bien, y al contrario, está riquísimo! Lo único que me pasé con la sal, y está saladito..pero para la próxima ya lo sé!!

La receta que hice la cogí de mundorecetas, de alguien que la había colgado que tenía esta misma panificadora (Silvercrest). 

PAN INTEGRAL CON PANIFICADORA

Ingredientes:

250 gr agua templada
50 gr aceite oliva virgen
2 cucharaditas de sal (la próxima vez le pondré solo una)
una cucharadita de miel
500 gr de harina integral
un sobre de levadura de panadero


Poner todos los ingredientes en el orden expuesto arriba, dentro de la cubeta de la panificadora. La enchufamos y la programamos en el menú 5, tamaño 1 kg y tostado medio.

Y sin manchar nada, ni hacer ningún esfuerzo, obtenemos esto:






Pues aquí mi primera experiencia con esta máquina (la segunda se está haciendo.. y le queda poquitos minutos..jeje). Los que la domináis, me gustaría que me dierais consejos. Por ejemplo, si elijo el tueste más alto, me quedará bien?? Es que me gustaría más tostadito por arriba! Pero me da miedo que quede seco o algo.. 

Y otra cosa, que yo no estoy quitando las paletas amasadoras, y claro me queda esa forma en la base del pan. En que momento lo quitáis?? Cuando pita en medio amasado?? Y no os quemáis?? Ais explicarme, que de momento no lo estoy quitando porque no me atrevo! jajaja Bueno y cualquier consejo más que se os ocurra, os lo agradeceré!!

Buen domingo!! :)

viernes, 18 de marzo de 2011

POLLO CON COCA-COLA by Tito

Desde que vi esta receta en su blog, tenía una curiosidad tremenda de probarla..porque la verdad, que la encontraba rara rara rara!! Pero si Tito decía que la salsita estaba para morirse, pues había que probarla cuanto antes.

Y aquí os la presento como acostumbra a hacer él, que nos roba la sonrisa con cada una de sus entradas...

Fuimos al mercadona a comprar:

Chatillo - ¿Me vas a decir de una vez que vamos a comer hoy?

Yo - No, ya lo verás :)

Chatillo - ¿Pero que más te da decirmelo ahora?

Yo - Que ya lo verás...

(descargamos la compra y me pilla la receta imprimida en el mármol)

Chatillo - ¿Pero que receta es esta? Ya te aviso que a mi las recetas con coca-cola no me gustan ¿eh? Y la sopa esa de cebolla tiene que estar malísima.

Yo - No te preocupes, que si no te gusta, te hago dos huevos fritos... Vete un ratito a ver la tele, que cuando esté te llamo.

Y una hora después estuvo rebañando el plato de tal manera que casi no hacía falta meterlo en el lavavajillas! jajajaa




Y como puedes ver Tito, te hice caso en todo!! Que estando en el super, me acordé de tu frase "y mucho pan para mojar" jejeje Espero que te haya gustado mi pequeño homenaje a tu gran blog, y mejor persona!!

Tremenda receta, además de facilísima!! Está claro que la volveré a repetir! Y quien no la haya probado, arriba tiene el enlace a la receta...que dejareis con la boca abierta a más de uno! jajaja

Buen fin de semana!

lunes, 14 de marzo de 2011

GALLETAS DE COCO

Este fin de semana hice estas galletas, unas pocas las llevé a casa de mis suegros el sábado, y otras pocas a casa de mis padres el domingo. Gustaron mucho, todos me decían que parecían compradas. Se hacen en un momento, y lo que más me gustó es que manipulé la masa para darle forma, y no se me quedo nada enganchada a las manos..jajaja No soporto las masas que se pegan...en cambio ésta, nada de nada!

GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE


Ingredientes:

130 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
1 huevo
130 gr de coco rallado (más un poquito más para decorar)
200 gr de harina
2 sobres de azúcar avainillado (del Lidl)
chocolate fondant para decorar

En un bol mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar glass. Añadimos el huevo y mezclamos bien. Agregamos el coco rallado, la harina y el azúcar avainillado. Amasamos.

Extendemos la masa sobre una placa de silicona, con la ayuda del rodillo. Con el cortador que queramos, le vamos dando forma a las galletas, y las ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado. Las cocemos en el horno precalentado a 180 ºC, durante 20 minutos (en mi horno, porque en la receta original que la vi en una Lecturas de hace dos años,  ponía 12 minutos).

Una vez hechas las podemos decorar con chocolate fondant, haciendo hilos de un lado a otro (yo me ayudé con el lápiz de lekué) y las espolvoreamos con un poquito de coco rallado.






Aprovecho esta receta para participar en el concurso de galletas que ha organizado el blog La luna en dulce


La de recetas que vamos a aprender en este concurso...son tan tentadoras las recetas de todas las galletas! O al menos a mi me lo parece...

Y la cosa va de concursos.. Supongo que la mayoría ya habréis visto que el blog de Laurel y Canela está de sorteo. Pasaos por su blog si aun no lo habéis hecho!

Si probáis las galletas ya me contareis! Venga, que mañana ya es martes! jajaja Yo me alegro porque los miércoles tengo fiesta!!

domingo, 13 de marzo de 2011

SORTEO 100 SEGUIDORES

Aun no hace ni seis meses que abrí el blog, y ya sois más de cien los que me visitáis en alguna ocasión. La verdad que me alegra un montón vuestras visitas y comentarios. Parece mentira la de personas que vamos conociendo por aquí, y la de cosas que aprendemos de una cocina en otra. Al principio pensé que quizás me aburriría y no duraría mucho tiempo actualizando el blog, pero ahora en cambio, no sería capaz de dejarlo...jajaja Porque además, no solo son recetarios, sin no que de vez en cuando, vamos explicando cositas de nuestra vida, y poco a poco nos vamos conociendo más. Hoy por ejemplo, quiero enseñar mi cocina, porque está bien imaginar en que ambiente nos movemos haciendo las recetas que aquí mostramos..jejeje



Pues eso, para agradecer a todos los que leéis mis humildes recetas, organizo este sorteo. 



Vamos con las bases del sorteo, y luego con los regalillos.

Para participar:

  • Debéis ser seguidores del blog (os podeis hacer en este momento si no lo sois)
  • Dejar un comentario en esta entrada, donde indiquéis que queréis participar (si no tenéis blog, dejar un email de contacto)
  • Deberéis residir en España, o dar una dirección de aquí para el envío.
Se podrá participar hasta el sábado 9 de Abril (éste incluido). El domingo 10 anunciaré el ganador, que se escogerá a la vieja usanza (un recipiente con un papelito para cada participante, y una mano inocente, como es mi chatillo, escogerá el ganador).

¿¿Y que se llevará esta persona??


  • Una botella de cava Mont-ferran (que es de mi pueblo, Blanes)
  • Un pincel de silicona
  • Un molde de silicona con forma de estrella
  • Una plantilla de plástico para decorar tartas
  • Un colador pequeño
  • Un pack de dos cortadores de galletas (una estrella, un hipopótamo)
  • Un pack de tres triángulos para montar platos
  • Un pack de mini-moldes de bombones
  • Un pack de cortadores de galletas (de diferentes formas, estrella, corazón, abeto..)
  • Unos fideos de chocolate hacendado (por si alguien no tienen un mercadona cerca)
  • Unas gotas de chocolate hacendado
Espero que os gusten los detallitos. 

No me quiero ir sin antes agradecer a Trini Altea, el premio que me entregó por pasar los 100 seguidores, Índalo de Bronce. Me hizo mucha ilusión, y de veras que te lo agradezco mucho.



Por fin llegamos al final de esta entrada tan larga... jajaja Que acabeis de pasar un buen domingo, y si quereis os podeis llevar el logo para que participe más gente.

Besos.


sábado, 12 de marzo de 2011

MERMELADA LIGHT DE MANZANA Y PERA

Con este día lluvioso no tenía muchas ganas de sentarme delante del ordenador, me apetece más estar en el sofá con una buena película, pero al final he decido pasar un ratito rápido por vuestras cocinas, y ya de paso por la mía, claro.

Pues hace unas semanas tenía ganas de cocinar algo que yo pudiera comer, y me quedé mirando los menús de la dieta, y se me encendió la bombilla. Por las tardes para merendar tomo mermelada light, y se me ocurrió hacerme una casera, que nunca lo había probado.  Yo creo que a todos los que nos gusta la cocina, al menos una vez en la vida tenemos que hacer mermelada... Me encantó el olor de la fruta cociéndose (te dan ganas de comértela a cucharadas), y el resultado final, a pesar de que me quedó muy dulce.

MERMELADA LIGHT DE MANZANA Y PERA (a mi manera)

Ingredientes:

700 gramos de manzana
300 gramos de pera
El zumo de un limón
3 cucharadas de sacarina líquida (la próxima vez le echaré menos...)
Un sobre de gelatina neutra
medio vaso de agua

Con el picador de batidora, picamos toda la fruta, y la vamos poniendo en una olla, a cocer con la sacarina y el zumo de limón. Más o menos unos 45 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Disolvemos el sobre de gelatina en medio vaso de agua. Pasado el tiempo de cocción se le añade el sobre de gelatina,  y se remueve un rato hasta que tenga la textura deseada. La retiramos del fuego, y ya la podemos poner en los botes, que tengamos preparados.

La verdad que de textura, queda mucho mejor que las compradas, porque queda muy cremosa, se puede extender perfectamente.. Las que venden son como más duras.



Aprovecho esta receta, que es la única que tengo hecha que lleve manzana para presentarla al concurso de Velocidad Cuchara, que finaliza mañana por la noche. Me gustaría haber presentado otra cosa, pero últimamente hay tanto concurso por el mundo blogueril que no doy a basto! jajaja

Que paseis un buen fin de semana!! No penséis que no he visto el número de seguidores...mañana haré una entrada en relación a eso... :)

miércoles, 9 de marzo de 2011

ROLLITOS DE PAVO CON VERDURA

El otro día visitando blogs, conocí el blog Pimienta rosa. Y justo anunciaban un concurso, que parece que van a hacer mensualmente, de recetas de alguna temática en concreto. La de este mes es de recetas de comida enrollada. Aquí os dejo el enlace a las bases del concurso por si queréis consultarlo. 

Pues solo ver el concurso, me vino a la cabeza una receta que tenía pendiente de hacer, que la había visto en la revista Comer bien, aunque la he modificado un poquito. Aprovechando que hoy tengo fiesta, la he hecho para comer, y me ha encantado. La volveré a repetir a menudo, porque está muy buena y encima no puede ser más sana.

Gracias a esta receta he estrenado un accesorio que tenia de la batería de cocina, que es para cocinar al vapor. Cinco años llevaba en el cajón, y aun no lo había usado, pero después de la experiencia de hoy, tengo ganas de buscar más recetillas al vapor, porque me ha encantado. Bueno no me lío más, ahí va la receta con la que participo en el concurso:

ROLLITOS DE PAVO CON VERDURA

Ingredientes por persona:

2 filetes de pavo (que sean bastante largos)
2 zanahorias finitas
medio calabacín
2 dientes de ajo
el zumo de un limón
sal
pimienta
aceite

Cortar las zanahorias y el calabacín en bastoncitos alargados y finos. Salpimentar  los filetes de pavo. Los extendemos a lo largo, y en el centro le colocamos transversalmente los bastoncitos de verdura. Enrollar el filete, de tal manera que queden las verduras en el centro. Se le pone un palillo para asegurar que los rollitos queden cerrados mientras se cuecen. Se ponen en el recipiente de vapor, hasta que se hagan bien (10 minutos a fuego medio).

Mientras sofreír los ajos cortados en daditos pequeños. Cuando estén dorados, se aparta del fuego y se le echa el zumo de limón. Remover bien y salpimentar.

Una vez está listo el pavo, quitarle los palillos, y poner los rollitos en el plato, uno semi montado encima del otro (o al gusto), y echar la salsita de ajo por encima.

Listo para comer.





En está última foto los veis en crudo, justo cuando los puse en el utensilio de vapor.

Espero que os guste!! Y después de este plato nos podemos ir a dormir la siesta sin remordimientos..jajaja Que esto no sube ni un gramo! 


martes, 8 de marzo de 2011

TARTA DE CHOCOLATE AMERICANA

Desde que hice esta tarta tenía muchas ganas de publicarla, porque cogí la receta de un blog que me encanta, y estoy seguro que a muchos de vosotros también. No hay publicación que no me deje con la boca abierta, y encima ella es simpátiquisima, y siempre tiene un momento para pasarse por nuestros blogs y dejarnos un alegre comentario. El blog del que os hablo es Aliter Dulcia.

Aquí os dejo el enlace a la receta de este tremendo pastel. Lo hice con la excusa de que ibamos a cenar a casa de unos amigos. Nos encantó, y más a mi que con la dieta llevaba tiempo sin catar el chocolate! jajaaj Como vereis en las fotos no me quedó tan alto como a ella, y solo le hice un corte por la mitad para rellenarlo. Lo rellené de queso philadelphia, aunque creo que me confundí, porque era con queso fresco batido, pero aun así quedó buenísimo! Ya tengo la receta imprimida en mi carpesano, porque está claro que la volveré a repetir.

Me olvidé de hacerle foto del corte (imaginaros el ansia que tenia de probarla..jajajaj). Eso si, al día siguiente con los remordimientos de conciencia me lo pasé comiendo solo fresas..jajaja Para bajar un poco el pecado.






Que paseis una buena semana!

sábado, 5 de marzo de 2011

TORTILLA AL HORNO DE AJETES TIERNOS Y PATATAS

Estaba aquí mirando que receta publicaría hoy, y me he acordado que mañana es el último día del concurso "me importa un huevo", organizado por el blog Una tortillina de un huevo, debido a su cumpleblog. Aprovechando que el otro día hice esta tortilla, la presento al concurso por participar, porque evidentemente no es una receta ganadora, ni mucho menos...jajaja

TORTILLA AL HORNO DE AJETES TIERNOS Y PATATAS

Ingredientes:

6 huevos
6 patatas medianas
un manojo de ajetes
un chorrito de leche
una cucharadita de levadura
sal
aceite

Cortamos a rodajitas finas la parte blanca de los ajetes, y la rehogamos en una sartén con aceite, hasta que se doren.

Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados finos, y las freímos en abundante aceite hasta que esten bien hechas y doraditas.

Batimos los huevos, y le añadimos sal al gusto, una cucharadita de levadura y un chorrito de leche. Mezclamos bien, y le añadimos las patatas y los ajetes, removiendo hasta que esté todo bien mezclado.

En una bandeja rectangular de aluminio de usar y tirar, previamente engrasada con aceite, echamos la mezcla anterior, y lo metemos al horno precalentado a 200ºC, unos 15 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que esté bien hecha.

En la foto la vereis con la blonda esa, porque la desmoldé, ya que la llevábamos a casa de unos amigos que nos invitaron a cenar. También llevé una tarta, que aun tengo que publicar, que cogí la receta de un blog que me encanta...quien será?? Se abren las apuestas..jajaja Es broma!



Buen fin de semana! Y si hay algún despistado que no haya participado, seguro que tiene cualquier receta que lleve un huevo, que es el único requisito.