jueves, 28 de octubre de 2010

CREPES

Aquí dejo una receta antes de irme de puente! Los hicimos una noche para cenar, aunque otras veces los hacemos de merienda! Están riquísimos dulces o salados!

CREPES

Ingredientes:

2 huevos
5-6 cucharadas de harina
una pizca de sal
una nuez de mantequilla
una taza de leche
un chorrito de coñac
lo que se quiera para rellenarlo luego

Batimos todos los ingredientes con la batidora normal y la masa ya está lista! Luego falta tener la práctica con la sartén para que no se te rompan! Nosotros los rellenamos de jamón dulce y queso, y otros de sobrasada, pero tienen mil opciones! Aquí os dejo las fotos! 

Feliz puente! :)




miércoles, 27 de octubre de 2010

POLLO AL HORNO MAGGI

¿Habéis visto el anuncio de MAGGI en el que preparan un pollo al horno rapidísimo? Pues cuando empezó a salir el anuncio, a mi me hizo gracia y lo compré a ver que tal! Y la verdad que me sorprendió mucho, porque el resultado es buenísimo!!

Tan solo hay que comprar un pollo entero limpio, o también se puede a trozos, o solo muslitos.. Yo siempre compro un pollo entero en el mercadona, y ahí también compro el sobrecito de maggi "directo al horno", que está en la estantería de las especies. Hay de dos tipos: a las hiervas provenzales o al ajo, los he probado los dos y me gustan los dos, quizás está más bueno el de las hierbas provenzales!

Y nada, en el sobrecito ya viene una bolsa donde meter el pollo, y un plastiquito para cerrarla una vez se le hayan echado todo los polvitos que vienen. Se mete al horno una hora y cuarto y ale, ya está el pollo! Y no hay que ponerle ni aceite ni nada, el pollo se hace en su jugo, y hace mucho caldo también.

Aquí pongo unas fotos del resultado a ver si os animais!


Aquí con la bolsa puesta (el caldo se salió de la bolsa porque al moverla con unas pinzas para darle la vuelta, le hice un cortecito sin querer):

sábado, 23 de octubre de 2010

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Aquí está mi primera tarta fondant ( el fondant es de leche condensada). Con muchos fallos, pero yo ya me doy por satisfecha, para ser la primera vez que lo pruebo. La tarta es para mi madre, hoy cumple 64 años como podéis ver en la tarta. Al medio día vamos a comer a su casa y se la daré! No sé que tal está de sabor, pero se puede decir que es medio bonita..jajaja Ya os contaré si le gusta.



La acabo de hacer ahora, y como veis el chocolate aun no está cuajado. Es redonda porque solo a mi se me ocurre no aplanar el bizcocho..jajaja Yo creo que hubiera sido más fácil todo si lo hubiera aplanado, pero la verdad, pensaba que se desharía todo el bizcocho, y aun la liaría más. Además no me subió mucho..

Y ya no hablemos de como la he liado con el chocolate.. jajaja Se me ha ido el pulso en alguna ocasión y he ensuciado el fondant. Iba a hacer los números con fondant de otro color, pero cuando he ido a teñirlo, solo tenia colorantes líquidos, y se me ha estropeado y ya no lo he podido usar...

Conclusiones después de esta experiencia: odio el azúcar glass (jajaja es q creo q tengo azúcar hasta en las cejas...),  y está técnica es complicarse la vida! Pero a pesar de todo, creo que lo seguiré probando!

Por cierto, no se como pasáis el fondant extendido hacia la tarta, porque a mi se me rompía todo el rato.. finalmente lo hice encima de una plancha de silicona que tengo, y directamente de ahí, lo volqué encima de la tarta, porque o si no no había manera!!

Pongo la foto de cuando aun no la había liado con el chocolate:


Saludos y buen fin de semana!

domingo, 17 de octubre de 2010

MIS PRIMERAS GALLETAS DECORADAS

Pues eso, mi primera experiencia con el tema de decoración, y sinceramente, creo que voy a tardar bastante en probarlo de nuevo...jajajaj Da mucha faena, y supongo que tienes que practicar mucho, hasta que por fin le encuentras el punto. A mi un color me quedó más o menos bien, pero el otro color me quedó muy líquido, y solo porque le eché un par de gotas más de colorante.. Otro de mis problemas también era que no tenia los utensilios adecuados, para decorar solo tenia un biberón pero grande, que salía mucha cantidad, por lo tanto no me podía dar el gusto de hacer ningún dibujo. En fin, aquí pongo las fotos.

jueves, 14 de octubre de 2010

HAMBURGUESA DE ATÚN FRESCO

Y direis un poco pesadita con el atún fresco no? Pues si, pero es que tengo el congelador lleno!! jajaja Es que mi padre nos dio un montón de atún que pescó.


HAMBURGUESA DE ATÚN FRESCO


Ingredientes:

600 gr de atún fresco picado
1 huevo
un poco de perejil
un poco de pan rallado

Se hace una mezcla con todos los ingredientes y se le da forma de hamburguesa. Vuelta y vuelta en la sartén y listo!

Aquí la foto, aunque no luce mucho pero bueno..

martes, 12 de octubre de 2010

BISCUIT GLACÉ

Pues aquí pongo la foto, aunque no se acaba de ver muy bien, del biscuti glacé que he hecho hoy. La receta es de Carvajal y su cocina, aquí dejo el enlace directo a la receta, para quien quiera consultarla. Solo añadir que a los amantes del biscuit glacé de la carta de frigo, les va a gustar mucho! Es parecido, pero no tan dulce. Además facilísimo de hacer, y con ingredientes que siempre se suele tener en casa.
Pues aquí va la foto! Gracias Antuan por la receta!

BROCHETAS DE ATÚN FRESCO

Para después de los excesos, una receta bien ligera!

BROCHETAS DE ATÚN FRESCO

Ingredientes:

- Filetes de atún fresco
- Tomates cherry
- Queso fresco

Pues bien sencillo, cortamos el atún en crudo a taquitos, y lo hacemos en una sartén. Cuando esté, ya podemos montar la brocheta al gusto, yo en este caso le puse tomates cherry y queso fresco porque era lo que tenia, pero para la próxima vez la haré con verduras, debe de quedar bien con berenjenas o calabacín a rodajas.


Que vaya bien el día de fiesta, aunque sea pasado por agua!

sábado, 9 de octubre de 2010

PALMERITAS

Hoy toca una merienda o desayuno muy rápido y fácil de hacer. Lo que no sé si se va a entender bien la explicación. Yo aprendí a hacerlas por un video que vi en you tube.

PALMERITAS


Ingredientes:

- Hojaldre
- azúcar

Abrimos la masa de hojaldre (yo uso la de la marca hacendado que es rectangular). Espolvoreamos con abundante azúcar. Hacer una marca en la mitad del hojaldre, y llevar a esa marca el extremo derecho y luego el izquierdo. Volvemos a espolvorear con azúcar y le pasamos un poco el rodillo para que se enganche el azúcar al hojaldre. Volvemos a juntar los extremos, y ya nos quedará como un rollito, ponemos más azúcar, y le pasamos el rodillo de nuevo.

Ahora cortamos el rollito que nos ha quedado en trocitos de 1 cm más o menos. Vamos poniendo los trocitos en una bandeja de horno, encima de papel de horno mejor, y vamos aplastando un poquito la superficie con la parte plana del cuchillo para que coja la forma de palmera luego.

Introducir en el horno a 200 ªC, 10 minutos, y les damos la vuelta y las hacemos dos minutillos más por el otro lado.


Si se quiere luego se puede bañar una cara con chocolate!

lunes, 4 de octubre de 2010

HACHIS PARMENTIER

Si, suena un poco mal, pero está riquísimo, y no lleva ninguna substancia tóxica.. jejeje Es un plato francés que he hecho hoy por primera vez, y ha quedado muy bueno! Es sencillo de hacer, no tiene ningun secreto. La receta la he hecho a través del juego de nintendo DS "Cocina conmigo", un juego un amplio recetario de todos los lugares del mundo.

HACHIS PARMENTIER

Ingredientes:

600 gramos de patatas
100 ml de nata
una cebolla
400 gramos de carne picada
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo (lo podemos hacer nosotros con una pastillita de avecrem)
sal
pimienta
100 gramos de queso gruyere

Poner 600 gramos de patatas (sin pelar) en una cacerola con abundante agua, cuando hierva, bajar el fuego y dejarlas cociendo aproximadamente 20 minutos (pinchar para ver si están blandas). Cuando ya estén hechas, pelarlas con ayuda de un paño para no quemarse. Poner las patatas en un recipiente y machacarlas con un tenedor. Añadirle 100 ml de nata, y pasarle la batidora si no ha quedado bien triturado.

Precalentar el horno a 230 ºC.

Mientras se van cociendo las patatas, en una sartén con aceite, sofreír una cebolla bien picada.  Cuando esté hecha, echar 400 gramos de carne picada y sofreír hasta que coja color. Añadir 100 ml de vino blanco y remover. Añadir 200 ml de caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el líquido hasta que quede 1/3 del volumen inicial. Añadirle sal y pimienta, y apagar el fuego.

En un recipiente para el horno, poner la patata machacada en el fondo extendiéndola de tal forma que quede una primera capa. Encima echarle la carne picada haciendo una segunda capa. Y por último, echar 100 gramos de queso gruyere rayado por encima.

Meter en el horno precalentado a 230 ºC y dejar gratinar hasta que la superficie esté dorada. Y voilá, un plato sencillo y muy rico, para variar un poco! Añado una foto, aunque no me he acordado de hacer la foto antes de servir, y ya ha quedado un poco movido. Es que con el buen olor que hacia, no he pensado en fotos..jajajaja

sábado, 2 de octubre de 2010

MOUSSE DE CHOCOLATE

Hoy toca un postre, sencillo y muy bueno. Hay muchas recetas de mousse de chocolate, la verdad que he probado bastantes, y la que más me ha gustado es ésta, aunque aun así no me queda igual de esponjoso que en el restaurante pizzaiolo (no se si habréis probado allí este postre, pero les queda de una textura espectacular). Ahí va la receta.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 huevos
2 cucharadas de nata
150 gr chocolate nestle postres
60 gramos de azúcar

Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas de huevo con la nata.

Derretimos el chocolate en un cazo al baño maria (yo no tengo paciencia y lo derrito en un cazo normal, con mucho cuidado que no se queme) o a veces también lo derrito al microondas, removiendo cada minuto, también para que no se queme. Cuando esté derretido, le añadimos la mezcla de yemas y nata.

Montamos las claras a punto de nieve con las varillas de la batidora, y cuando ya hayan subido bien, añadirle el azúcar, y batir un poco más.  Es muy importante montar las claras bien fuertes, porque es la clave del mousse.

Repartirlo en copas, y a la nevera (si puede ser de un dia para otro mejor).

Añado una foto, a ver a quien se le antoja hacerlo! Con estos ingredientes se rellenan unas tres copas solo, si se quiere para más personas, pues doblar todos los ingredientes, y saldrán 6 copas.