27 CUMPLEAÑOS

Ayer cumplí 27 añitos, y hice varias tartas para merendar en familia. Me arriesgué cogiendo recetas nuevas de mi lista de pendientes que quería probar. Por suerte, todas estaban buenas.

Una de las que escogí fue la tarta de queso, chocolate y baileys de Kanela y limón. No me quedó tan bonita como a ella, pero estaba muy buena. 

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y BAILEYS

Ingredientes:

200g de galletas

100g de mantequilla derretida

240g de queso crema

300ml de nata

1 yogurt natural azucarado

1 yogurt y medio (medida del bote de yogurt) de azúcar

75g de chocolate con leche

50g de mantequilla

7 hojas de gelatina

50ml de Baileys

75ml de leche

Ponemos la gelatina en remojo. Forramos la base y las paredes de un molde desmontable con papel sulfurizado. Trituramos las galletas, y les añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y forramos la base de del molde.

En un recipiente ponemos el queso, el yogur y el azúcar. Batimos para mezclar bien.

En la leche bien caliente, deshacemos la gelatina escurrida.

En otro recipiente montamos la nata y a la mezcla de queso y yogur, le añadimos la gelatina disuelta en la leche.  Mezclamos bien y dividimos esta mezcla en dos partes iguales.

A una de las partes, le añadimos la mitad de la nata montada y el Baileys. Mezclamos con movimientos envolventes.

Derretimos la mantequilla con el chocolate. Añadimos el chocolate a la mitad de la mezcla de queso y removemos bien. Le echamos la nata restante y mezclamos bien.

Volcamos la mitad de la masa blanca encima de la capa de galleta y a continuación la mitad de la masa chocolateada.

Colocamos el resto de la masa blanca y encima de esta, cucharadas de la masa de chocolate (yo no hice esto de las cucharadas, tenía prisa y lo eché de golpe, por eso no se me diferencian tanto los colores). Con una brocheta o palillo formamos remolinos con ambas masas.

Introducimos en la nevera hasta cuajar. Preferiblemente de un día para otro.

Buen inicio de semana! :)