FLAN DE PLÁTANO

A veces pasa que se te junta mucha fruta en casa, y para que no se ponga mala pues hay que utilizarla para algo. Pues esto me pasó con los plátanos. Estuve buscando alguna receta sencilla para hacer, y finalmente me decidí por hacer flanes de plátano, porque mi chatillo tenía pocos yogures ya en la nevera, y así mataba dos pájaros de un tiro. La receta es de uno de los libros de Eva Arguiñano, que ella lo llama flan de plátano familiar, pero yo lo hice en flaneras peques. Eso si, ella lo hacia al baño maría, y a mi la verdad que es una técnica que me da una pereza increible, así que yo le añadí dos sobres de cuajada, y listo.

FLAN DE PLÁTANO

Ingredientes:

1 litro de leche

4 plátanos a rodajas

6 huevos

ralladura de un limón

4 cucharadas de azúcar

2 sobres de cuajada

Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y una de agua.

Calentamos el azúcar y el agua en un cazo hasta conseguir un caramelo oscuro, que le añadiremos a las flaneras. En un recipiente, batimos con la batidora a toda potencia, el resto de ingredientes, excepto la cuajada. Cuando esté todo bien batido, sacamos un poquito en un vaso, y le añadimos los sobres de cuajada. Lo removemos muy bien sin que se formen grumos, y lo añadimos a todo el conjunto removiendo muy bien. En una olla, lo llevábamos a ebullición y listo para verter en las flaneras, y dejar cuajar en la nevera.

Cuando lo vuelva a hacer, reduciré las cantidades a la mitad, porque salen muchos flanes, y al final mi chatillo va a acabar aborreciendo el plátano! jajaj 

Buen inicio de semana! :)