COCA DE PAN

Hoy he vuelto a utilizar la amasadora! La verdad que me encanta, creo que le voy a sacar bastante partido. Al principio no sabía que hacer hoy con ella, pero buscando por internet, he encontrado una receta de pan de coca en la página de tv3. Aquí os la dejo, la verdad que están muy buenas! Esta noche cenaremos coca con jamón salado!

Coca de pan

Ingredientes:

1 kg de harina de fuerza

600 ml de agua templada

100 ml de aceite

18 gr de sal

20 gr de levadura

En la amasadora ponemos la harina, el agua templada, el aceite, la sal y la levadura. Lo amasamos durante unos 10 minutos. Seguidamente  tapamos el recipiente con papel film, y lo dejamos reposar para que crezca durante una hora y cuarto, a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo, formamos bolas de 300 gramos, y las dejamos reposar 15 minutos más. A mi me han salido 5 bolas de ese peso, y una bolita pequeñita, osea en total 6 cocas!

Cuando ya ha reposado, se estira la masa de cada bola encima de papel vegetal con la ayuda del rodillo, y se le hacen unos cortes (como veréis en la foto). Introducir  al horno a 200ªC durante 30 minutos, y ya está lista!

Aquí dejo las fotos, y con esta receta me despido unos días. El miércoles nos vamos de vacaciones a Cantabria, donde tengo una prima. Nos vemos a la vuelta!!

Pan de leche

El otro día me compré la amasadora que pusieron en el Lidl! La verdad que está muy completa, aunque sinceramente, me sobran todos los otros complementos, yo solo quería la función de amasar, ya que no tenía como hacerlo, y me estaba dejando las manos y los brazos para hacer este tipo de recetas.

Aun no la había estrenado, pero ayer vi en La cocina de lechuza una entrada de estos bollos de leche que tenían una pinta, y leyendo su entrada, explicaba que se había comprado la misma amasadora del Lidl que yo. Entonces me imprimí la receta, y esta tarde ya los tenia hechos! Que olorcito más bueno me han dejado por toda la casa! Y además salen bastantes, me he quedado unos pocos, otros les he dado a mi madre, a una vecina, y a mi hermano.

Espero que os gusten. Aquí dejo el enlace a la receta. Ya tengo ganas de hacer mi siguiente prueba con la amasadora! jejeje

Y como no, aquí las fotos!

Filetes de pavo con jamón dulce y queso

El miércoles los hicimos para comer. Queda muy bueno, y no es nada complicado de hacer.

Ingredientes:

Filetes de pavo (también pueden ser de pollo)

Lonchas de jamón dulce

Queso de tranchetes

Pastilla de caldo de pollo

En un cazo hervir un poco de agua y deshacer la pastilla del caldo de pollo. 

Estirar los filetes de pavo o pollo, y ponerle una loncha de jamón dulce a cada uno, y una de queso. Luego enrollarlos. 

En una bandeja apta para horno, ponemos los filetes enrollados, y el caldo de pollo, y al horno unos 15 o 20 minutos a 180 ºC. Y cuando ya estén dorados ya se pueden servir.

Como vereis en las fotos, nosotros los acompañamos con patatas y cebolla, pero como ese día íbamos justillos de tiempo, después de cortar las patatas en rodajas, las freímos un poco, y luego ya las pusimos en la bandeja al horno, con todo lo demás para que se acabaran de hacer. Y la cebolla lo mismo, primero la sofreímos un poco en la sartén, y luego ya la echamos con todo.

Aquí dejo las fotos:

Espero que os guste!

Por cierto, no me olvido de hacer alusión a los dos premios bloggeros que he recibido...jejejeje  Uno de La casita de pan de jengibre y el otro de Cocinando con mordisquitos, muchas gracias a las dos!! Siento no haberlo seguido, pero entre que el finde pasado estuve fuera, y que esta semana ha sido complicadilla..al final no me puse a hacerlo, y ahora veo que la mayoría de blogs que visito ya tienen su premio, así que lo dejaré para la próxima vez. Además en verdad todos los blogs de cocina se lo merecen, porque no hay ninguno que haya visitado en el que no haya encontrado alguna receta que me guste!! Hay tantas recetas y tan buenas..  Pues para todos aquí lo pongo:

Un saludo y buen fin de semana!!

GALLETAS DE CHOCOLATE

El otro día dando un paseo por los blogs encontré El recetario de Falina, y me llamó mucho la atención una foto de unas galletas que había publicado anteriormente, porque eran muy bonitas. Me apunté la receta y la hice el domingo por la tarde. Me encantó!! Tanto la presencia como el sabor. Le di a mi madre y a una vecina, y también les gustó mucho.

Aquí dejo el enlace directo a la receta, merece la pena probarlas!! Ahí van las fotos, pero es que no tengo mucha gracia para fotografiar comida...

Solo decir que hoy estoy haciendo otra vez.. Que mañana nos vamos a pasar el fin de semana a una casa rural con amigos, y llevaré para el desayuno!

MAGDALENAS

Me gusta mucho hacer magdalenas, porque encuentro que es una receta muy fácil, y en seguida lo tienes listo! Aquí os pongo una receta de tantas que hay, salen bastantes magdalenas, yo muchas veces las congelo en tuppers, y cuando las sacas están como recién hechas!

Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
300 g de harina
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de azúcar avainillado
la ralladura de un limón
onzas de chocolate

Se baten 4 huevos con un vaso de azúcar. Añadir un vaso de leche, un vaso de aceite, 300 g de harina, 2 cucharaditas de levadura, 2 cucharaditas de azúcar avainillada, y la ralladura del limón. Mezclarlo todo, y llenar con esto los moldes de magdalenas tres cuartos de su capacidad. Poner una onza de chocolate en el centro de cada magdalena y espolvorear por encima con azúcar. Meterlas en el horno precalentado a 220ºC hasta que suban y se doren.

Éstas de la foto, no tenia chocolate en casa, y en vez de ponerle una onza a cada magdalena, eché un paquete de fideos de chocolate valor a la masa,  y también está bueno, aunque las prefiero con la onza de chocolate.

Espero que os guste!

PIZZA

Hace un par de noches hicimos pizza para cenar. Nunca habíamos hecho nosotros la masa, pero vi una receta en el blog de En Guete!!!, y probamos de hacerla. Aquí dejo el enlace a la receta de la masa. Nosotros la rellenamos a nuestro gusto, pero se puede ver en las fotos que no nos quedó tan bien como las de En Guete, aunque si que estaba muy buena! Quizás es que estiramos mucho la masa...

Nos salieron tres pero no sé porque esto se ha vuelto loco y no me deja poner más fotos..