TORTILLA AL HORNO DE AJETES TIERNOS Y PATATAS

Estaba aquí mirando que receta publicaría hoy, y me he acordado que mañana es el último día del concurso "me importa un huevo", organizado por el blog Una tortillina de un huevo, debido a su cumpleblog. Aprovechando que el otro día hice esta tortilla, la presento al concurso por participar, porque evidentemente no es una receta ganadora, ni mucho menos...jajaja

TORTILLA AL HORNO DE AJETES TIERNOS Y PATATAS

Ingredientes:

6 huevos

6 patatas medianas

un manojo de ajetes

un chorrito de leche

una cucharadita de levadura

sal

aceite

Cortamos a rodajitas finas la parte blanca de los ajetes, y la rehogamos en una sartén con aceite, hasta que se doren.

Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados finos, y las freímos en abundante aceite hasta que esten bien hechas y doraditas.

Batimos los huevos, y le añadimos sal al gusto, una cucharadita de levadura y un chorrito de leche. Mezclamos bien, y le añadimos las patatas y los ajetes, removiendo hasta que esté todo bien mezclado.

En una bandeja rectangular de aluminio de usar y tirar, previamente engrasada con aceite, echamos la mezcla anterior, y lo metemos al horno precalentado a 200ºC, unos 15 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que esté bien hecha.

En la foto la vereis con la blonda esa, porque la desmoldé, ya que la llevábamos a casa de unos amigos que nos invitaron a cenar. También llevé una tarta, que aun tengo que publicar, que cogí la receta de un blog que me encanta...quien será?? Se abren las apuestas..jajaja Es broma!

Buen fin de semana! Y si hay algún despistado que no haya participado, seguro que tiene cualquier receta que lleve un huevo, que es el único requisito.