ROLLITOS DE PAVO CON VERDURA

El otro día visitando blogs, conocí el blog Pimienta rosa. Y justo anunciaban un concurso, que parece que van a hacer mensualmente, de recetas de alguna temática en concreto. La de este mes es de recetas de comida enrollada. Aquí os dejo el enlace a las bases del concurso por si queréis consultarlo. 

Pues solo ver el concurso, me vino a la cabeza una receta que tenía pendiente de hacer, que la había visto en la revista Comer bien, aunque la he modificado un poquito. Aprovechando que hoy tengo fiesta, la he hecho para comer, y me ha encantado. La volveré a repetir a menudo, porque está muy buena y encima no puede ser más sana.

Gracias a esta receta he estrenado un accesorio que tenia de la batería de cocina, que es para cocinar al vapor. Cinco años llevaba en el cajón, y aun no lo había usado, pero después de la experiencia de hoy, tengo ganas de buscar más recetillas al vapor, porque me ha encantado. Bueno no me lío más, ahí va la receta con la que participo en el concurso:

ROLLITOS DE PAVO CON VERDURA

Ingredientes por persona:

2 filetes de pavo (que sean bastante largos)

2 zanahorias finitas

medio calabacín

2 dientes de ajo

el zumo de un limón

sal

pimienta

aceite

Cortar las zanahorias y el calabacín en bastoncitos alargados y finos. Salpimentar  los filetes de pavo. Los extendemos a lo largo, y en el centro le colocamos transversalmente los bastoncitos de verdura. Enrollar el filete, de tal manera que queden las verduras en el centro. Se le pone un palillo para asegurar que los rollitos queden cerrados mientras se cuecen. Se ponen en el recipiente de vapor, hasta que se hagan bien (10 minutos a fuego medio).

Mientras sofreír los ajos cortados en daditos pequeños. Cuando estén dorados, se aparta del fuego y se le echa el zumo de limón. Remover bien y salpimentar.

Una vez está listo el pavo, quitarle los palillos, y poner los rollitos en el plato, uno semi montado encima del otro (o al gusto), y echar la salsita de ajo por encima.

Listo para comer.

En está última foto los veis en crudo, justo cuando los puse en el utensilio de vapor.

Espero que os guste!! Y después de este plato nos podemos ir a dormir la siesta sin remordimientos..jajaja Que esto no sube ni un gramo!