miércoles, 6 de julio de 2011

CUPCAKES DE GALLETA MARÍA CON FROSTING DE LIMÓN

De nuevo voy justa de tiempo! Hoy acaba el concurso de La Casita de Las Galletas, y hice los cupcakes la semana pasada, pero no había tenido tiempo de ponerme a hacer la entrada.

Pues para hacerlos, he usado dos recetas de dos blogs diferentes, para los cupcakes, me decidí a hacer unos de galleta maría de laurilla fondant, y para el frosting, hice el de limón de Principiando en la cocina, porque en cuanto lo ví, me enamoré locamente! jajaja Y no os imagináis cuando lo probamos...mmm!!!!

CUPCAKES DE GALLETA MARÍA CON FROSTING DE LIMÓN

Ingredientes para los cupcakes:

200 gr azúcar
140 gr de mantequilla
2 huevos grandes
240 gr de harina
una cucharita y media de levadura
un poquito de sal
160 gr de leche
unas gotas de aroma de vainilla
5 galletas maría

Precalentamos el horno a 170 ºC. Con el picador de la batidora, hacemos polvo las galletas. En un recipiente, batimos el azúcar y la mantequilla. Le añadimos los huevos y mezclamos. Se va añadiendo  poco a poco, la harina, la levadura y la sal, mientras vamos mezclando con una cuchara de madera. Añadimos la leche y la vainilla y seguimos mezclando. Por último incorporamos las galletas, y mezclamos por última vez.

Llenamos los moldes con la mezcla, y horneamos 25 minutos.

Ingredientes para el frosting:

160 gr philadelphia
110 gr azúcar glass
4 gotas de aroma de limón

Con la batidora, batimos los ingredientes. Lo ponemos dentro de una manga pastelera y listo para decorar, aunque queda tan suave, que no es posible darle forma con la boquilla de la manga, pero da igual, está de rechupete!! 






Los hice una tarde cuando llegué de trabajar, porque estamos haciendo obras en el jardín, y el pobre de mi suegro, se pasa ahí las tardes, con el sol y la calor que hace ahora... Y mi chatillo también le ayuda cuando no trabaja. Siempre les doy algo muy fresco de beber, acompañado de algún dulce, y este, les encantó! Más que nada el frosting les supo a glória, porque entraba tan bien así de limón...mmm!! Todo un pecado! jejejeje

28 comentarios:

  1. Mari!!! me alegra un montón leer que te han gustado los cupcakes de galleta María, a mi también me gustan un montón.
    te ha quedado un conjunto genial.
    besazos!

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  2. Mari, te han quedado genial¡¡
    me comería unos cuantos ahora mismo.
    Suerte en el concurso¡¡
    besitos,
    Ani.

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  3. Qué jugosos se ven estos cupcakes! Y ese rico frosting tiene que refrescar un montón!
    Un abrazo

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  4. que buena pintaa! seguro q estaban bueniisimas :)

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  5. ¡QUe rica combinacion!!!! Galleta maria y frosting de limon, rico rico!!

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  6. ¡¡Geniales Mari!! tu suegro y tu pareja lo agradecerian...simplemente deliciosos... =)
    Besotes. Helena

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  7. Madre mía, pobres, a la trabajera con el calor que debe hacer por ahí...
    Ahora en verano hay tan poco tiempo... no me extraña que no lo hayas tenido para la entrada, y me extraña que lo tuvieses para hacerlos!!
    Besos

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  8. Te han quedado estupendas! y me encanta la combinación de sabores..galletas y limón!:D..Seguro que están muy ricos..suerte en el concurso..bss

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  9. Se ven muy bonitos y ricos. Interesante recetas, Mari.

    Saludos

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  10. Se ven tan ricos que se me está haciendo la boca agua....

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  11. Ya te digo que es un pecadoooooo......tienen que estar de vicio, besos

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  12. Ricos, ricoooos!!!
    Me parece una idea muy acertada, besos!

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  13. Nena pues de limón y en veranito muy acertado.
    Pobrecillo tu suegro trabajando a pleno sol.
    Saludos guapa

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  14. Mari, guardame al menos dos para probar cielo, que estos cupakes te han quedado para repetir.

    biquiños guapa

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  15. Hola, me encanta tu receta pero queria preguntarte si se pueden hacer con cookies, en vez de Galletas Maria. Gracias y enhorabuena por tu blog
    Un besp
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  16. Ahora soy yo quien se lleva corriendo esa receta de los muffins porque me han dejado alucinando, que ricos deben estar.

    besos

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  17. Una receta bien original!!

    Me encanta :D

    Besiños.

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  18. Ese frosting de limón se ve muy rico.
    Trabajar en el jardín a pleno sol se merece unos cuantos cupcakes.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  19. Mari con un sabor...
    Suerte!! en el concurso.
    Un saludito

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  20. Qué ricos!! Y con galletas... tengo que probarlo!! Ese frosting tiene una pinta brutal!! Suerte en el concurso!!
    Un besote!

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  21. mmm tengo que probarlo, a ver si algun dia hago un frostin de queso que sólo lo hice una vez y tengo ganas de haceer
    Besitos!!

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  22. Muy buenos y con el frosting de limon, lo que dieces muy refrescante, besicos.

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  23. Holaaaa, qué buenísimos tienen que estar con ese sabor a galleta maría, si es que son las mejores! Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un besooo

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  24. Que ricas te quedaron estas galletas se ven muy buenas te cojo una jajaja,geniales

    un beso buen fin de semana

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  25. Mmmm el nombre incita a comerse uno tras otro pero el frosting, el frosting está para relamerlo !!!

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  26. Que ricas se ven, nunca he hecho ese frosting, me lo guardo.
    Sitos

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