BIZCOCHO DE REQUESÓN

Hace unas semanas, hice este bizcocho. Tenía requesón en la nevera, a punto de caducar, y estuve buscando alguna receta por internet. Finalmente me decidí por esta, que encontré en el blog Cocinando entre olivos.

Cuando lo saqué del horno, pensaba que iba a tener que tirarlo, porque me quedó feísimo, pero luego una vez se enfrió, lo corté y estaba bien bueno. Tuve que cortarlo en rodajas para poder hacer una foto presentable.. El problema es que lo hice en un molde de siliciona, ese que es una corona con rayas... Buff, pues creo que lo voy a desterrar, porque ya me ha pasado con varias cosas, que quedan fatal. No sé porqué, así que de momento me doy por vencida, y no lo voy a usar más.

BIZCOCHO DE REQUESÓN

Ingredientes:

250 gr de requesón
180 gr de azúcar
150 gr de harina
4 huevos
Margarina para engrasar el molde
 

Precalentamos el horno a 180ºC. Montamos las claras a punto de nieve. Batimos el requesón con el azúcar, y le agregamos la harina y las yemas mezclando bien. Añadimos las claras montadas, y volvemos a mezclar. Ponemos la preparación en un molde que engrasado con margarina. Introducimos en el horno unos 25 minutos, o hasta que lo pinchemos y salga limpio el pincho.

Estaba convencida que había hecho otra foto cuando le puse chocolate, pero no la encuentro, así que quizás se me olvidó a hacerla. Derretí un poco de chocolate de cobertura, y unté una cara de cada rebanadita de bizcocho...y entonces ya, si que era una perdición!! :)