lunes, 19 de diciembre de 2011

BORRACHITOS

El miércoles fue el cumpleaños de mi padre (67 años). Me acuerdo, de pequeña, que cuando mi tía compraba algún dulce en la pastelería para merendar, él siempre le pedía un borrachito. Así que el miércoles, probé de hacerlos, para que se los comiera con sus amigos en el restaurante de mi cuñado, donde iban a desayunar cochinillo... jajajaj Si, no es muy normal como desayuno, pero ya sabeis, es que ellos hacen un  "esmorzar de forquilla" como le dicen aquí en Catalunya (desayuno de tenedor).

Tengo curiosidad por como estarían los borrachitos, porque no los probé, pero según me dijeron, estaban muy buenos. Ahí os dejo la receta.
BORRACHITOS

Ingredientes:

10 yemas
3 cucharadas de azúcar
20 gr de maizena
álmibar de ron (150 gr de azúcar más un vaso de agua y la cantidad de ron que se desee)

Ponemos en el fuego un cazo con agua a hervir. Encima ponemos un recipiente de pirex (al estilo baño maría, pero sin que toque el agua, solo que le llegue el vapor). En el recipiente, echamos las yemas y el azúcar, y lo batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos la maizena, intentando mantener el volumen de la mezcla.

Se vierte en los moldes que queramos, yo los puse en unas coronitas de silicona, y otros en unos corazones, también de silicona. Introducirlos al horno, primero a 200 º unos cinco minutos, y luego a 180º unos 10 o 15 minutos más, hasta que pinchemos y esten hechos. La base me quedo tostadita, porque me descuidé unos minutos... ejem ejem!

Mientras estan en el horno, preparamos el almíbar. Calentamos el agua, con el azúcar, hasta que esta se deshaga. Dejamos enfriar, y le añadimos la cantidad de ron que consideremos. 

Desmoldamos los borrachitos en un plato hondo, y los regamos con el almíbar. Y por último, los cambiamos a una fuente donde los vayamos a presentar.




Puede ser un buen dulce para Navidad!! Que paséis un buen inicio de semana!

Saludos.

42 comentarios:

  1. A mí personalmente me encantan estos bizcochitos y te han salido muy bonitos de presencia.

    Un besazo

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  2. Aquí los llamamos borrachinos, y son un clásico asturiano.
    Te hn quedado, además, preciosos ;)

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  3. Ummmm! Me encanta este tipo de pasteles, abizcochados pero jugositos por el licor. Me muero por uno!!!!

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  4. Seguro que le encantó a tu padre, tienen una pinta muy biena, y así tan jugosos, que vicio.
    Un abrazo

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  5. a mi todos esos bollitos q tienen la textura humeda me chiflan

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  6. mmm que buena pintaa!
    Un besito
    Julia
    Petites Sucreries

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  7. ¡Me encantan los borrachitos y estos tienen una pinta tan deliciosa...! Felices fiestas. Te deseo lo mejor, para ti y los tuyos en el 2012. Besos.

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  8. Tienen una pinta riquísima, seguro que igual sabrían
    Besitos

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  9. Mmmmmm que pinta tienen, con ese brillo... que bocao les daba.

    Un beso

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  10. Seguro que estaban de categoria Mari , no hay mas que ver las fotos para adivinar lo ricos que son.

    Te deseo una Feliz Navidad !!!

    Besinos.

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  11. Los borrachitos tienen una pinta deliciosa, pero con los cochinillo para desayunar me has dejado muerrrta!!

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  12. Qué ricos! De los dulces preferidos de mi madre! Te han quedado estupendos!

    Besos

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  13. Que ricuraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!

    Me ha encantado! tanto tanto que ye estoy deseando hacerlos!

    Gracias y besitosssssssss

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  14. Nunca los probé, me llevo la receta y te cuento!! =D

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  15. Hola acabo de descubrir tu blog . estos borrachitos tiene una pinta estupenda. Seguro que estaban buenissimos.
    Petons

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  16. Que buena pinta tienen los borrachuelos,yo quiero 2.

    Besos

    FELIZ NAVIADA

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  17. felicitats al teu pare!!! tenen molt bona pinta!!! petonets guapa

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  18. me la apunto y sin gluten ya la hago segurisimo!! que ricos mari.besos

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  19. Muchas felicidades a tu padre, la verdad que estos borrachuelos tienen una pinta de 10 me han encantado tomo nota besos

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  20. Que cosa más rica Mari, me los llevo y felicita a tu padre.
    Besos y Feliz Navidad.
    Lola

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  21. Me encantan los borrachitos!! Y estos seguro que le encantaron a tu padre, se ven riquísimos!!! Felicidades para tu padre. Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

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  22. Que buena pinta tienen estos borrachitos, otra receta increible que nos presentas Mari.
    Si quieres puedes apuntarte en mi cincursillo por mis 200 seguidores. Te dejo el enlace, besos.
    http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/2011/12/sorteo-200-seguidores.html

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  23. Seguro que hiciste feliz a tu padre con esos borrachitos que se ven muy bonitos.
    Besos.

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  24. Que ricos, nunca los he probado! Me apunto la receta. Besotes

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  25. Guapisima, que vengo a decirte que tengas unas
    Felices Fiestas!!! y que el 2012 sea un año rico en éxitos y salud.

    Un besazo

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  26. Mejor que se emborrachen los bizcochos que los demás y te han quedado genial.
    Feliz Navidad y Besines

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  27. Que cucos te han quedado y seguro que son una delicia mayúscula.



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    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

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  28. Buah! anda que no me gustaban a mí también los borrachitos!!!! jijijiji. Y los esmorzars de forquilla a mí me encantan!!!! con sus mongetes también, supongo, no?????
    Besotes y feliz año!!!

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  29. No me gusta el alcohol, pero estos borrachitos...si que me gustannn, me encantannnnnnnn.

    Besitos y Feliz Año

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  30. Que buenos!!!!!!te quedaron divinos, es una gozada la cocina casera, es lo mejor muy ricos...besos

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  31. Guuu que cosa tan ricaaaa, tan jugositos y tiernos mmmmmmm, te han quedado genial y seguro que estaban tremendos !!!
    Feliz Año guapa
    Besos

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  32. Hola Mari! Que delicia de bizcochitos. me animo a probarlos.

    Un saludo

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  33. Qué ricos dulces de yema empapados en ron, me gustan un montonazo!!!

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  34. qué ricos !!! por favor, y así borrachines y jugosos, me encantan !!! y el molde que has usado super chulo. felíz día !!

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  35. Tienen una pinta deliciosa, Mari. Los bizcochos borrachos me privan, ¡los tuyos parecen súper jugosos!
    Me quedo dando una vuelta por tu blog.
    ¡Un besito!

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  36. Me ha gustado mucho tu blog, me quedo por aqui, y te invito a que te des una vuelta por el mío, http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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