martes, 6 de diciembre de 2011

TARTA DE QUESO CON FRESAS

El domingo pasado fuimos a comer a casa de mis padres, y para variar un poco, llevé el postre... jejej Estaba deseando hacer la tarta que había visto en Rescatando recetas, y que mejor oportunidad que esta! :) Además, unos días antes, había ido al Lidl, y vi unos tarritos de fresas en almíbar, que no pude resistirme a comprarlos para hacer pasteles. Como la fecha de caducidad era amplia, me compré unos cuantos que tengo en la despensa para futuras recetas! ;)

Seguí los pasos de Pamela a raja tabla, lo único que yo hice mi tarta con philadelphia, porque no me daba tiempo a liarme con el queso de yogurth. Pues me pasó algo, que nunca antes me había ocurrido! En cuanto eché la crema encima de la base de galletas, se me cuajó al instante! En serio, como veis en las fotos, no pude esconder las fresas, porque la tarta ya estaba cuajada. Y direis ¿que te fuiste a hacer otra cosa? No, no, que fue echarla sobre la base, y cuajarse todo. Y yo ahí intentando clavar las fresas como podía! jajajaja 

Y aunque tenía miedo, que estuviera como un chicle a la hora de comerla, no fue así, estaba muy buena, aunque con una textura gelatinosa. La próxima vez que la haga, probaré de echarle menos gelatina, para conseguir una textura más tipo mousse.

Bueno, una vez explicado mi percance, paso a poneros la receta de Pamela, y las fotos!

TARTA DE QUESO CON FRESAS
Ingredientes:

Para la base
200 gr de galletas Digestive
150 gr de mantequilla

Para la crema
300 gr de queso  philadelfia
200 cc. de leche
3 sobres de 7.5 grs. cada uno de gelatina sin sabor (quizás con dos ya habría suficiente)
100 gr de azúcar
un chorrito de extracto de vainilla
dos huevo
fresas en almíbar

Preparamos la base de galletas y mantequilla. La estiramos en la base del molde y a la nevera.

Batimos las dos yemas con el azúcar con batidor de varillas. En un cazo ponemos la mitad de la leche (100 cc) y disolvemos allí la gelatina, llevamos a calentar y agregamos las yemas, removemos siempre hasta que espese y vemos que sube la mezcla. Retiramos del fuego.

En un bol mezclamos bien el queso con los otros 100 cc. de leche y el extracto de vainilla. Juntamos la mezcla caliente con el queso y dejamos descansar hasta que enfríe y salgan las burbujas. Batimos ahora las dos claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes.

Vertimos la crema sobre las base de galletas y vamos sumergiendo en ella todas las fresas que queramos. Introducimos en la nevera hasta que cuaje.  Una vez cuajada y hasta el momento de servir conviene cubrir con papel plástico para que no se seque la tarta. 
 

 
Que disfruteis del día festivo!! :)

60 comentarios:

  1. Pero menuda pinta tiene eh!! que yo he comido esta tarta, está muuuy buena!

    espero tu visita

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  2. Te ha quedado estupenda! Y lo de las fresas semiescondidas también queda muy bien ;)
    Un beso!

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  3. Hola Mari: Vi la tarta de Pamela y me pareció deliciosa. Me quedé con ganas de hacerla, pero tango tantas cosas pendiente, que no se yo...
    La tuya se ve muy rica también y que curioso lo que te pasó con la crema. Debe haber sido lo de la gelatina.
    Me gusta que las fresitas se vean un poquito, le da un color muy lindo a la tarta.
    Un abrazo y buena semana

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  4. Que buena idea!!! yo también vi las fresas en almibar y no sabía para que podian servir, tu les has dado muy buen uso.. Una tarta preciosa y rica muuuuuuy rica. Besos.

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  5. Mari querida! No sabes cuanto siento lo de la gelatina , a mi me queda siempre bien con tres sobres, sospecho que la que venden aquí es mas diluida entonces. Pero te ha quedado fenomenal, y es una alegría que hayas usado mi receta! Besitos

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  6. Yo la veo fenomenal así cuajadita, mejor! no se derretía ni te daba problemas de última hora.
    Lo mejor es lo rica que debe estar..

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  7. guapi te doy un pedacito de sonichard por una porción de tarta ??? jajjaa. besazos

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  8. Muy bueno, pero que voy a decir si las fresas son mi fruta favorita. Genial.
    Besines

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  9. Qian bona pinta que té .............Ha de ser bonissima.
    Petons

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  10. Mari, las de queso son mis favoritas y esta tuya tiene una pinta demasie.
    Besos.

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  11. ¡Anda que coincidencia!.
    ¿Verdad que son exquistas las tartas de queso?.
    La mía es mucho mas sencilla, desde luego pero es que el queso..... Me puede.Con tu permiso me llevo un trocin de la tuya que a su lado la mia es para encolderla.

    Pochoncicos.

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  12. Mari se ve estupenda y si me cambias la gelatina por agar-agar me la llevo enterita jajaja.
    Un saludito

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  13. Mary,pues queda preciosa así viéndose las fresas, me encanta. Qué buena pinta...

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  14. Estoy segura que sorprendiste con la tarta a todos. Se ve deliciosa, un beso. Nathalie

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  15. Juass vaya pinta!! me comeria un trocito más bien grandecito para merendar...si pudiese cogerlo por la pantalla..jajja desapareceria rapido la comida! bseos

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  16. Queso y fresas.... creo que no puedo pedir más ahora mismito!!!
    besosss

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  17. Estupenda tarta, y ya veo que no te dio tiempo hacer la foto del corte, suele pasar porque somos unos golosos.Un besin.

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  18. Ay que rica, con lo que me gustan las fresas es una tarta divina!

    Besotes :D

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  19. Una tarta estupenda,Mari seguro que les encanto y te dieron la enhorabuena,porque se ve estupenda,

    Un beso

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  20. Pues yo la veo estupenda!!!
    Me encanta, seguro que con una porcion d esta tarta habeis pasado un dia de fieswta estrupendo!
    un besicoo

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  21. Divina de la muerte!. Con las fresas queda genial.
    Besos

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  22. jo que ricaaaa....y que bonita queda la presentación...
    me encanta¡
    besitos,
    Ani.

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  23. la veo rica rica y la combinacion queda muy buena
    beso

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  24. este tipo de tartas son una delicia.q bien el queso con las fresas

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  25. Aquest pastís a casa no dura ni dos minuts!!! petonets guapa

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  26. Mira que nos llaman la atención en esta época las fresas y qué bonita te ha quedado.
    Un besito

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  27. Seguro que esta delicioso se ve divina yo tuve el tarro en las manos y al final no li meti en el carro la proxima vez que vaya si aun quedan me hago con uno.
    Bicos mil wapa.

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  28. Pues te ha quedado muy bonita, seguro que no sobró nada.
    Besos.

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  29. Prto que bueno, no tenia ni idea de esa magnifica cosita en el Lidl, la verdad que allí venden muchas cositas para hacernos un poquito más feliz eh!
    Muchos besitos tesoro y gracias por haberte pasado por mi blog ^^

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  30. Que buenísima pinta tiene y que bonita es.

    Besos.

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  31. WOW! tus padres deben de estar muy contentos de que les lleves estas cosas con tan buena pinta!

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  32. Mmmmm! M'encanten els pastissos de formatge i mira que n'hi ha de maneres de fer-lo... Però aquest amb les madueixetes, m'ha robat el cor!

    Salutacions!
    Anna

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  33. Que ricura de tarta y que bonita presentación.
    A mi me pasa lo que a ti, siempre llevo el postre a casa....
    Un saludo.

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  34. Hola Mari, guapa tu

    el Lidl de Blanes ?..es que m´encanta la teva proposta

    mil petonets Susanna

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  35. ¡Que rica! Me encantan este tipo de tartas de queso con frutas. Te ha quedado muy bonita.
    Abrazos.

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  36. Me llevo un trocito para el desayuno!!!!

    A ver si busco las fresas

    Abrazos y buen fin de semana

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  37. Una tarta muy rica y con lo que me gustan las de queso, me llevo la receta.
    Bienvenida y nos vemos, besicosssssss.Sefa

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  38. Pues si que es curioso eso de echarla y cuajarse en el momento! quizá sea por eso por demasiada gelatina, de todas formas te ha quedado muy bonita y si estaba buena pues fíjate, una maravilla de receta.

    Mil besos

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  39. Hola Mari, siempre tan atenta,gracias por la receta, siempre me sigues y yo pensé que te seguía jjja me he dado cuenta hoy, un besito enorme.

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  40. Que bonita te ha quedado Mari...este tipo de tartas me encantan.
    Besets.

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  41. Las tartas de queso son resultonas siempre. La idea de las fresas... genial. Lo de comprar para guardar en la despensa yo también lo practico.
    He visto tu trabajo y algunas recetas, me han gustado mucho.
    Besikos Mari.

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  42. Mary, además de estar riquísimo, te ha quedado precioso.

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  43. hola mari que buena pinta, y cuanto tiempo chuly ya estoy por aquí así que sube muchas recetillas

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  44. Te quedó divina y seguro que super rica ^^
    besotes! guapa ;))

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  45. Pues al final quedó muy original, con las fresas "clavadas" jejejejeje.... tiene una pinta impresionantes!
    Besitos

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  46. Da igual por donde anden las fresas, tiene que estar riquísima. Besos.

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  47. Una presentación perfecta, gran combinación y seguro que con un sabor de 10 !!!!!!!!!!!!
    besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  48. Me encantan las fresas, y la receta se ve deliciosa!! (a pesar de tu percance,je).
    UN besito.

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  49. riquisima,te quedo genial>!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  50. Pues ese cuajado instantáneo con fresas clavadas tiene una pinta de lujo, nos ha encantado esta tarta.

    besos

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  51. Pues chica te quedó fenomenal con las fresas me gusta.
    Saludos

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  52. ¡Qué bonita, el sabor debe ser digno de su imagen, buenísimo, seguro! Besos y que tengas una feliz semana.

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