jueves, 4 de agosto de 2011

GALLETAS CON CHOCOLATE Y COCO

Hace unas semanas hice estas galletas a una amiga, que le encanta el chocolate, y siempre que viene a visitarme le tengo preparado algo. Esta vez me decanté por estas galletas, que estaban muy buenas, la combinación del chocolate y el coco...mmm!!

GALLETAS CON CHOCOLATE Y COCO


Ingredientes:

500 gr de harina
200 gr de chocolate fondant
90 gr de coco seco rallado
270 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
Media cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
la corteza rallada de un limón
sal

Precalentamos el horno a 170 ºC.  En un recipiente trabajamos la mantequilla y el azúcar con la batidora hasta obtener una crema. Ligar por encima el huevo y la vainilla, sin mezclar demasiado. Incorporar la harina, la sal y la ralladura del limón hasta formar una pasta dura.

Formamos bolitas con la masa, y las vamos poniendo en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Las aplastamos un poco con un tenedor, y las horneamos durante 15 minutos o hasta que la superficie se mepiece a dorar. Dejamos enfriarlas en una rejilla.

Mientras fundimos el chocolate en el microondas, con mucho cuidado de que no se queme, y se lo ponemos por encima a las galletas. Acabamos espolvoreando el coco por encima de las galletas.




Venga que mañana es Viernessss!! :)

51 comentarios:

  1. Te digo como me como las galletas estas tuyas...jjjeje
    Primero me como el chocolate y lo saborearía y luego la galleta con un vaso de leche.
    Me ha encantado Mari, besitos.

    Nota: Mari soy La cocina de Camilni, no sé que pasa pero no me sale comentarte con mi logo reina.
    Por eso he puesto anónimo para que lo supieras.

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  2. Qué ricas Mari!
    Mira que me gusta la combinación de choco y coco...deliciosas! bss

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  3. Me han encantado estas galletas. Esa combinación de coco y chocolate tiene que estar riquísima.
    Besitos

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  4. Mari que buena pinta tienen estas galletitas. Me gusta mucho la combinación de ingredientes y sobre todo el chocolateeeeeee..
    besitos,
    Ani.

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  5. Ufff que galletitas mas apetecibles jajaja te han quedado de vicio. Un besooo

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  6. Holaaa, qué galletas más guapas! parecen como bollitos, ummmmmm, han quedado de maravilla.
    Un besoooo

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  7. Divinas, tienen una pinta de ricas con ese aspecto tan rústico.
    Estas galletas son las mejores.
    Besinos

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  8. Hola Mari te han quedado de vicio, me encanta el coco y el chocolate, por cierto este ultimo como chorrea ñam ñam seguro que no ha quedado ni una.
    besoss guapaaaaaaaaa

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  9. Ainssssssssss que pecaoooooooo po dioooooos ,seguro estan de vicio,con unos xampis y galletas cenaba como una reina,a que hora dices que se cena ??? jis..jis.
    Como siempre dos recetas divinaaaaas.
    Bicos mil wapa.

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  10. Mari, que me las como todas!!!! Que pinta más apetecible; besinos.

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  11. Qué rica queda esta combinación de coco y chocolate, tu amiga seguro que vuelve a menudo.
    Besos.

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  12. Tú lo has dicho, la combinación de coco y chocolate es irresistible. ¿Te quedó alguna o ya no claro?

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  13. Yo solamente le quitaba el coco que no me gusta mucho, pero del resto no dejaba ni las mijitas. Un beso.

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  14. Uy mari, yo esas galletitas me las comería todas todas! se ven muy ricas. Y la combinación perfecta, coco y chocolate :)
    saludos!

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  15. Mari, no las tengo en casa pero bien puedo imaginarmelas. Si tuviera algunas cuantas reales frente a mí, no dejaría ni las migas. ¡Qué rico!

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  16. qué rica combinaciónMary, el coco y chocolate juntos , es una delicia, me las paunto, que me gusta hacer siempre galletas variadas, besiness

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  17. Vaya platiKo de galletas... y la amiga contenta claro, con estas delicias!...vaya suerte que tiene tu amiga.
    *.* Besikos Mari!

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  18. Ciao, Mari! Carino, il tuo blog... Mi piace molto :-) Ti seguirò con piacere! Intanto ti rubo un po' di queste delizie :-D

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  19. Tienen que estar riquisimas con ese chocolatito, me imagino que tu amiga deseando de ir a tu casa, yo tambien me apunto, besicos.

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  20. Mari por Dios que galletas más ricas nos has preparado y con ese chocolatito por encima....ummm
    Besitos guapa..me llevo un par de ellas!

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  21. Mari, se ven demasiado ricas. Que tristeza no poder probar unas de las que están en las fotos.

    Feliz fin de semana ;)

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  22. El chocolate y el coco, son dos ingredientes que me encantan, y así, combinados ya ni te cuento. Me gusta mucho como te han quedado. Me las anoto. Un abrazo!!!

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  23. Que lujo de galletas, fáciles y con una combinación de sabores estupenda.
    Besos. Lola

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  24. Mari, qué delicia de galletas!! Te he encontrado a través del blog de Carolina y me quedo como seguidora, porque menudas cosas que tienes...
    Te dejo el enlace de mi blog por si quieres visitarme. Besitos.
    http://hoycocinanuria.blogspot.com/

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  25. el coco en casa solo me gusta a mi..y eso tiene bastante peligro

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  26. Mmmmmm,..¡qué ricas,con ése coco ralladoooo!!!
    Muxu bat,Mari!!!

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  27. Menuda tentación de galletas, tu amiga se quedaría encantada, un beso

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  28. Que ricas galletas!! La combinación del chocolate y el coco es riquisima!! Yo tengo en mi blog unas de choco y coco que también están riquisimas. Esta receta ya me la guardo porque seguro que las haré! Besos

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  29. Otra receta deliciosa. Me encanta las cositas que nos muestras. Besos y buen finde.

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  30. Me han gustado tus galletas, tienen una pinta buenisima, buenn finde besos

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  31. Esta combinacion deliciosa como me gusta el coco y el chocolate. Me quedo en tu cocina que porcierto me gusta mucho,un saludo

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  32. Coco y chocolate, ummmmmmmmm que combinaciòn más rica!!

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  33. Mari bien bañaditas y con toque de limón :)
    Un saludito

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  34. Mari,tus galletas en casa no van a durar ni un segundo,me llevo tu receta por que deben ser una bendición,ya te contaré.
    Feliz tarde de Domingo cielo y un besote enorme.

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  35. Me has conquistado.......menuda delicia de galletas que te has marcado!!! Adoro el coco con chocolate....hummmm que ricas!!!

    un besote

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  36. Qué buenas! Las galletas caseras son la mejores,
    es una buena combinación el chocolate con coco. Qué lastima que a los niños les den esos dulces industriales llenos de colorantes y conservantes pudiendo consumir alimentos como este ¿Verdad?
    Un saludo.

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  37. Que buen detalle, las visitas queridas son lo mejor, y acompañadas de estas galletas, una delicia. Un beso.

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  38. pense que eran profiteroles...!!!pero son galletas increible....yo no pasa dia que no coma algo con chocolate...!!!apunto tu receta para invierno...esos dias de lluvia en que no apetece salir y solo comer y acurrucarse en la camita....:)

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  39. Hola Mari guapa!!, gracias por tu visita a mi blog!!!, vengo a agradecertelo y a despedirme por que me voy de vacaiones unos dias...pero volveré!!!..me llevo una galleta de coco-choco para el camino..que me encantan!!!:)
    nos vemos muy pronto guapa!!!!
    besitos!

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  40. QUE RICAS SE BEN ESTA GALLETAS PARA LAMERIENDA Ó PARA DESAYUNAR,ESTAN ESTUPENDAS,A ESTAS HORAS SEME ESTA HACIENDO LA BOCA AGUA,

    BESOS

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  41. Mi combinación perfecta el chocolate y el coco, aunque un poco calorico, pero estamos de vacaciones. Bss.

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  42. Rica combinación, seguro que te han quedado estupendas.

    Besos,

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  43. En el verano esto no puede ser menuda tentación, chocolate y coco... que bueno

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  44. Qué ricas! Una combinación perfecta de sabores!!!

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  45. Eres una valiente, vamos que yo no me meto en la cocina a preparar tremendas galletas con el calor que hace !!!


    Muacksssssssss

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  46. Vaya si tienen que estar buenas estas galletas, La combinación perfecta de mis dos ingredientes favoritos, el coco y el choco, con tu permiso te la pido prestada para hacerlas que seguro triunfan. Gracias por visitar mi blog, me quedo tambien en el tuyo para seguirte. Un Besito, Ana.

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