CHAMPIÑONES RELLENOS (MICROONDAS)

De nuevo ando de dieta, pero esta vez sin que sea permisiva, porque si un día dejas pasar una comida, otro día un cumpleaños, otro día no se qué... Al final no bajas ni un gramo. Así que me voy a poner un tiempo en serio, porque esto no puede ser. Me ayuda una compañera de trabajo, que está estudiando terapias naturales, y ya pronto acaba la carrera. Empecé el jueves pasado, y de momento ando muy animada y lo llevo muy bien. Eso si, pasar por vuestros blogs, es una dura tentación! jajaj Pero como mirar no engorda, lo seguiré haciendo :)

Y todo esto viene a que aquí os traigo la cena de ayer... Champiñones rellenos hechos en el microondas, porque me daba pereza encender el horno pa' cuatro champiñones... La verdad que era la primera vez que los hacía, y me encantaron!!

CHAMPIÑONES RELLENOS (MICROONDAS)

Ingredientes:

6 champiñones

media cebolla pequeña

un cuarto de pimiento rojo

2 lonchas de jamón serrano

queso rallado

Lavamos los champiñones, y le quitamos el palo haciendo un hueco en el centro para luego rellenarlo. Los ponemos en un recipiente apto para microondas con tapadera (yo usé esa especie de ollita de pirex), y lo dejamos 5 minutos a máxima potencia.

Mientras, sofreímos la cebolla bien picadita. Cuando prácticamente esté, le añadimos el pimiento rojo bien picado también, y por último el jamón serrano cortadito en tiras. Una vez lo tengamos hecho al gusto, lo apartamos del fuego.

Vamos sacando los champiñones del recipiente de pirex, donde habrán soltado toda el agua que tienen... Y los ponemos en un plato, apto para el microondas. Le ponemos el relleno que hemos preparado, y espolvoreamos con queso rallado.

Volvemos a introducir al microondas 1 minuto a máxima potencia, y listo para comer! 

Ya estoy deseando volver a hacérmelos! jajaa