PATATAS CON CREMA DE QUESO

Este plato hace días que lo hice, pero se me había quedado por el ordenador despistado. La verdad que nos gustó mucho la combinación de las patatas con la suave crema de queso. La receta la vi en la revista "Comer bien".

PATATAS CON CREMA DE QUESO


Ingredientes:

2 patatas grandes
1 puerro
aceite
sal
pimienta
200 gr de queso manchego semi
300 ml de nata líquida

Precalentar el horno a 180 ºC. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. En una fuente de horno (yo utilicé una pirex), hacemos torres de rodajas de patatas, poniendo un hilo de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta,  entre patata y patata. Las metemos en el horno durante 25 ó 30 minutos. Hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.

Cogemos el centro del puerro y lo cortamos en tiritas finas. Lo freímos hasta que esté doradito, y los escurrimos bien.

Preparamos la salsa, calentando la nata sin que llegue a hervir. Le añadimos porco a poco el queso rallado, sal y pimienta. Removemos hasta que se funda. Si quedara muy espesa se le puede añadir leche, en mi caso no fue necesario. 

Echamos la salsa en el fondo del plato, colocamos la torre de patatas encima, y decoramos con las tiras de puerro fritas.

Que aproveche!! :)