PASTEL DE MERLUZA BOB ESPONJA

Si ves una piña debajo del mar...Bob Esponja!! jejejeje Bueno pues aquí dejo otra aportación al concurso de El rinconcito de Gema. Se trata de un pastel de merluza, rico y sano, con un toque animado. Es lo que hemos cenado esta noche...jejeje Me río porque no tenemos niños, pero vamos, yo me he comido al bob esponja como una peque!!

PASTEL DE MERLUZA

Ingredientes: (para unas 6 personas)

4 zanahorias

1 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

600 gr de merluza sin piel ni espinas (yo he utilizado de la pescanova congelada)

4 rebanadas de pan de molde

medio vaso de leche

5 huevos

4 cucharadas de tomate frito
sal
huevos duros para decorar
una lata de olivas (si son negras queda mejor, pero yo solo tenía verdes)

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla cortada en trocitos pequeños. Le añadimos dos zanahorias en rodajas, y dejamos rehogándolo unos 5 minutos. Desmenuzamos el pescado (yo lo he hecho con la picadora de la batidora), y lo añadimos a la sartén donde lo coceremos unos 4 minutos. Mientras, ponemos el pan de molde en un recipiente y lo bañamos con la leche.

En un bol ponemos el sofrito, y lo batimos con la batidora. Le añadimos los huevos batidos, el pan escurrido, una pizca de sal, y el tomate frito. Lo volvemos a batir bien con la batidora.

Echamos el puré en un molde de plum cake, alisando la superficie. Lo cocemos al baño maría en el horno precalentado a 200ºC, durante 45 minutos.

Pasado el tiempo, lo pinchamos, y si el palillo sale limpio, lo dejamos templar unos minutos. Lo desmoldamos y lo cortamos en porciones. Una vez en el plato, lo transformamos en Bob Esponja, poniéndole dos rodajas de huevo duro como ojos, con dos rodajas de aceituna. La boca con otra rodaja de aceituna, y le ponemos dos cuadraditos de la clara del huevo cocido, como dientes. La nariz, los brazos y las piernas los hacemos con tiras de zanahoria, y por último partimos una oliva transversalmente, como zapato.

Espero que os haya gustado y se lo hagáis a los peques de la casa! :) Me voy pitando a hacer una tarta, que mañana es el aniversario de mis suegros y me he comprometido a llevar yo la tarta! COn las ganas que tengo de pillar la cama leñe!!

Besos!!